彆說和買地相比, 就是從前，京城的鮮果種類必然也比南方要少得多了。在買地行銷各地的罐頭裡，於北方賣得最好的就是鮮果罐頭——毫無疑問, 給肉菜做保鮮, 在北方不算是什麼難事。即便會選購鹹罐頭, 更多的也是為了欣賞更豐富的菜肴風味。在北方賣得最好的鹹味罐頭, 一個是紅燒肉，還有一個就是油燜筍, 原因簡單明了, 紅燒肉能滿足吃肥肉的需求，是很多墊墊腳, 偶然咬牙買一罐嘗鮮的人家，最優先的選擇。而經濟更寬裕一點的人家, 則偏向於欣賞在北方難以吃到的鮮筍, 認為這是一種值得高價購買的鮮味。

除此之外, 梅菜扣肉、豆豉鯪魚這些罐頭口味, 也就是在京城這樣的大城會有銷路, 在小城對此有偏嗜的並不多。尤其是海魚罐頭，在內陸相當的遇冷, 這裡多少年來是沒有吃魚習慣的，尤其是海魚，很多人認為腥氣太重——和這種挑剔形成鮮明對比的，則是北方對水果罐頭的照單全收, 尤其是那些京城無法食用的南果罐頭，不論什麼品種都非常好賣。楊梅、芒果、荔枝、菠蘿、山竹、龍眼，甚至就連風味非常奇特的榴蓮，都有許多人追捧, 這就可見北人對於南方水果的好奇和偏嗜了。

自然，北方也不是沒有水果特產，便不說藍莓、黑莓、樹莓、草莓這建新出產的四大莓類果醬了，北方的山楂、沙果、海棠、杏子、柿子、棗子，也大量地曬乾後賣到南方去，也有拿來製罐頭的，畢竟，罐頭機不算是什麼非常複雜的東西，如今早就行銷各地，隻要能買得起馬口鐵，就是百姓自家都可以試製罐頭——不過，這種罐頭會不會漲肚、腐壞，那就不好說了。也正是因為如今民間自製罐頭成風，現在店鋪裡販賣的罐頭，已經開始采用各種防偽標誌，強調廠家，以此來保障顧客的信心。

皇帝對於罐頭，理所當然是非常熟悉的——他想吃南方的鮮果也得吃罐頭啊，又不是唐明皇，還能借著貴妃的名頭，來個‘山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑’，敏朝的皇室就從沒有這個先例。再說，哪怕是走海運，從南到北也得十幾天功夫，一些易腐壞的果子，根本沒法送。

能送的都是一些好保鮮的水果：文旦柚、黃岩蜜橘、晚橙、水晶葡萄……這些都各有各的保存手法，文旦柚是最保鮮的，就放著就可，保持通風乾燥的話，送到京城也還水嫩如新。至於蜜橘、晚橙，用大肚小口的水缸，一層秸稈混合泥沙，一層柑橘這樣鋪排著，據說足可以儲存小半年不壞，送到北方也不是問題。

而葡萄，這是買活軍新傳播開來的辦法，這東西用河泥糊成胚子，一串串的封在裡頭，就和叫花雞一般，也能儲存很久，尤其是甜度越高的葡萄，就越不容易腐壞，這種泥沙運送法，不單單在南方往北方運特產葡萄，衛拉特那裡也迅速學會了運當地一嘟嚕一嘟嚕青色的馬奶葡萄來賣，價格非常高昂，但這也是他們那裡難得一見、獨一無二的特產了。

這些水果，從前也不是隨便吃的，都是珍貴的南方貢品，買活軍崛起之後，反而比從前供應得更豐富，這是因為海漕遇到順風，速度快、船次多的緣故。而且皇帝自己掌家，肯定不會虧了嘴。再加上豐豐富富的罐頭，哪怕是寒冬臘月，也不會少了水果。

在灼熱的暖氣房裡，開一個冰涼的黃桃罐頭來吃，是孩子們樂此不疲的享受——不過，不論是罐頭還是鮮果，皇帝倒是真沒吃過買地的西瓜。主要是這個東西，是不耐顛簸，也不容久藏的，就算用沙土秸稈來保存，盛夏裡走個十幾二十天，到北方也早就不新鮮了，而用它來製罐頭，也不算出彩，西瓜好吃就好吃在那口脆生勁上，皇帝知道，罐頭保鮮法，有一大部分是用糖水來置換鮮果本身的含水，但西瓜被這麼一處理，也就風味儘失了。

他吃過一兩種西瓜罐頭，隻覺得果粒軟綿綿的，有一股齁人的甜味，滿不是那麼回事，大概顧客也和他一樣想法，後來市麵上就很少見西瓜罐頭了。主要，這東西在京城也不稀罕，京畿一帶每逢季節，盛產的三白西瓜，從官民口中來看，似乎比南方的紅西瓜還要美味得多呢。

這三白西瓜，皮白如玉，瓤潤如脂，連西瓜子都是純白色的，夏日經過冰鎮，切盤後涼氣縈繞，中看中吃，入口清脆豐滿，口味清甜，在皇帝采取養生飲食之前，夏日他一人能吃小半個，也就是如今加以克製，但每逢時節，遣人從京畿轉運也是常例。京城往威縣方向的水泥路是最早一批修通的，不能說沒有三白瓜的作用在裡頭，而自從路通了以後，大興、海澱的瓜農，也都受到一定的影響，因為威縣的西瓜進京數量比以前要多，京裡的富貴人家，往往時興吃三白瓜了，認為三白瓜的風味，的確要勝過大興的紅瓤西瓜，紅瓤瓜拿來打西瓜醬要合適一些。

當然，三白瓜是運不來南方的，就是運來了，也難以和豐產的本地西瓜競爭，信王取來的這一碟南方西瓜，皮薄瓤大，籽還很小，和大興西瓜形成頗為鮮明的對比——大興瓜的瓜皮是很厚實的，倘若生長的時候遇到雨水，陽光不好，有時候開瓜一看，那皮能有二三指厚，您說這是不是合該拿來打西瓜醬？至於瓜瓤，滋味也比較淡薄，遠不如三白瓜那樣甜蜜。

而這南方西瓜，瓤肉深紅，瞧著水汪汪的，似乎非常的脆生，不是沙瓤，皇帝見了，眉頭就是一揚，他本人是愛吃沙瓤西瓜的，認為脆瓤西瓜水囊囊的，沒有吃頭，倘若沒有弟弟的介紹，走到水果檔口，他壓根都不會取西瓜來吃。

既然是信王擔保，那麼自然要品嘗一番，撚起一片咬了一口，他的眉毛一下就快飛進鬢角了——“這也太甜了！怎麼雖然水水的，卻又這麼甜！”

在他來說，西瓜肉如果不是沙瓤，再甜也是有限，但眼下這西瓜，卻擊潰了皇帝認知中的常識，不但水分十足，而且甜得比蜜更甚，對味覺甚至可以說是形成了一種非常強烈的衝擊！三白瓜在這西瓜麵前，也是黯然失色。皇帝接連喝了兩口薄荷飲子，這才壓住了這猛烈的甜味，他這才知道為何這西瓜被信王盛讚，乃至於諸外藩如獲至寶，取了又取了——想來那兩處海島，氣候濕寒，西瓜恐怕是很珍貴的水果，而且自然不會很甜，來到買地這裡，品嘗了如此甜美的西瓜，豈有不引為仙果，在可以免費無限取用的餐廳中，大吃特吃的道理？

“這樣吃下去，怕是要得消渴症！或者引發絞腸痧！”

對這些飲食無度的使臣，他心中第一個是這般念頭，但倒不打算說出口，畢竟，這不是他該考慮的事情。皇帝的第二個念頭便可以說出來了，“這和高產稻一樣，一定都是六姐帶來的仙種吧！”

既然是仙種，那一定是高產高質，而且不能自己育種，且這裡頭的道理，和‘三倍體’有密不可分的聯係。皇帝深信這種西瓜也不能自留種，他猜得也不錯，信王點頭道，“這西瓜叫做早佳西瓜，種子和高產稻一樣，都是雜交出來的，的確不能自留種。但種子銷路也很廣，如今農村日子也好過，鄉民都願意買點西瓜苗來，種了自吃也好，入城販賣也好，銷路極廣——現如今就是販夫走卒，到了夏日也能每天吃點水果了！”

買地的活死人的確是有口福的，鮮果——尤其是甜味的鮮果，這東西對於城裡的貧苦百姓來說，是完全無法想象的奢侈品不說，便連在鄉下的農家也是很難吃到的，農家孩兒，最多就是去尋覓山間那略帶甜味而酸味居多的山果，一飽口福。但凡是甜美的果子，幾乎都是要采下來進城去買的，家有果園而不知果味再正常不過，所謂賣油娘子水梳頭是也。在買地這裡，農戶能種點水果自己吃，這就是日子極好過的象征了，至於那些賣苦力的漢子，能在水果攤上駐足，買一塊西瓜嘗嘗，在敏朝這當夢話說，都是要遭人嘲笑的！

自然了，皇帝所想的，那是北方的日常，南方的日子或許本就是好過一些，尤其是從羊城港這一帶，可以被劃為南洋的氣候帶，物產實在是過於豐饒，除了皇帝略微品過的這早佳西瓜，風靡南方之外，光土產就有芒果、椰子、山竹、榴蓮、龍眼、蛇皮果、龍宮果，這還是比較有名，叫得上號的，那些名頭不一的野果，更是繁多。

皇帝和信王去水果檔口上逛了一圈，有許多他也不認得，包括不少土番洋番客人，也都做茫然狀：這早佳西瓜是最受歡迎，幾個夥計腳下堆了整框，隨時開瓜現切，很是新鮮，還有一個個菠蘿（皇帝吃過罐頭），也是拿了特製的刀來，一邊剜刺，一邊切片，還配了一小碗食鹽水，讓人蘸一下吃，“這樣可以免得麻嘴。”

這都是認得的東西，還有更多的，北方人就不知道了，深紅色外皮，內裡潔白如玉，一片片似乎很水靈的是蓮霧，白皮紅心，比較紮實的叫芭樂，綠色滿是顆粒，猶如佛頭的叫做釋迦，這些都是切片蘸辣椒鹽吃，還有拿一種特製的梅粉去拌的，北方人全都聞所未聞。至於蘋果、梨、橙子，這些買地的出產也特彆甜嫩，但因為能製成罐頭，或者便於儲存的緣故，皇帝也早吃過了。

比起口味過甜反而不得他喜愛的早佳西瓜，這種本身甜味稀薄，被梅粉拌得酸甜可口的水果，反而得了他的喜歡，至於辣椒鹽，皇帝則完全無法接受，北方人對鹹甜口是有些為難的，信王和他的口味也如出一轍，但對酸甜則有極大的熱誠，信王又介紹他品嘗一種表麵光滑如雞蛋的黑紅色果子，笑道，“這果子要切開吃裡麵的瓤，加一些白糖拌著吃，酸酸甜甜，非常的惹味。”

不消多說了，那些東瀛、高麗的番臣，乃至不少洋番，包括頭纏白布的大食使臣，做傳教士打扮的西洋人，都在側耳細聽他的介紹。甚至一個胖大若巨人，金發碧眼卻完全穿著買地衣裳的寸頭高個漢子，也在鬼鬼祟祟地模仿他們兩人取食水果，想來有些水果，大概本來是仙種，就算在適合種植的南洋地帶，如今也沒有人種，或者比原生品種要美味太多。這些人根本不知道該怎麼吃，又不好意思問侍者，隻好一味地取食西瓜和葡萄了。

在這些所有水果中，雞蛋果的味道是最刺激的，不加糖酸味撲鼻，聞了都要流口水，愛吃酸的人如獲至寶，皇帝彆出心裁，也不加糖，嘗了一小口，就把它倒入薄荷飲子裡，果然酸絲絲的彆有一番風味。此時他們的桌子，已經成為眾人暗中觀察模仿的對象，見他點頭稱許，不少人也跟著效仿，卻不是人人都能欣賞——始終能橫跨地域差彆，把大家全部征服的，還是早佳西瓜。除了皇帝和信王這樣的人間頂尖富貴子，其餘所有人，對於早佳西瓜那馥鬱的甜味，就沒有人覺得過火的，隻有無儘的癡迷。

“這位大人，承蒙你介紹我們吃菠蘿。”

除了早佳西瓜的甜味之外，菠蘿切片蘸食鹽水之後，口味也是香甜如蜜，獨特風味，頗為受到很多外番的喜愛，這個東西，大概也是仙種，皇帝從前是不知道的，現在看很多外番也完全沒有認識，尤其是大食和奧斯曼那邊的洋番，茫然無知，甚至不知道它吃起來該是什麼滋味，有些傳教士洋番，大概是聽說過，但也是直接取食，不知道要蘸鹽水。

是得到信王的介紹之後，這些人才紛紛前去取食，當下又是一番低聲的興奮議論和瘋狂排隊，又有幾個性格開朗，頭纏白布的使臣，勇敢地走過來和信王搭腔，大概是把信王當成了買地的活死人，欲要結交，便對他二人道，“得到你們的教導，我們才知道，原來這種甜甜的黃色水果吃起來不咬人。我們也想回報你們的恩情，請隨我們到飲品櫃台這裡來，我們給你介紹我們大食的飲料——”

“主人對我們十分慷慨大方，還為了我們特意準備家鄉的飲料，但除了我們之外，沒有人知道該如何欣賞，我們感受到華夏的慷慨和好意，就讓我們也貢獻一份力量，為大家煮幾壺咖啡喝！”