莫苗特意弄了濕料和乾料，又是從小地瓜上學的，然後她再豐富一點，弄出自己的特色香味。
炸串的油已經瀝乾了，她給抹上料，試吃了一下，眼睛一亮，完全不輸她到店裡吃的炸串味道。
不過濕料是油潑，剛吃的時候，莫苗覺得比乾蘸料好吃，但是多吃兩串就覺得膩味了。
炸串本來就是用油炸的，再加入油潑料實在太油了。
莫苗疑惑，又拿出手機開始尋找辦法，差不多一個小時後，她終於看到，自言自語：“原來用高湯會好一點……”
接著她鯉魚打挺，又出去買了點骨頭和蔬菜，回家熬煮，這麼煮就到了第二天。
莫苗早上起來，把高湯倒出來，炒香調料，放入一些高湯、水澱粉勾芡變得濃稠，醬料就做好了。
這次炸串蘸上新做的醬料，莫苗吃得噴香，吃一口就要說一嘴好吃，越吃越好吃，完全沒了油潑料的油膩感。
莫苗很滿意，不愧是她，花費兩天就把炸串給搞明白了。
她看了一眼時間，把屋子衛生收拾一下，她就得出攤了。
鐵架子加四個萬向輪的簡易小推車，比之前多了一堆東西，要不是莫苗長得高大，這車子都要把她擋住了。
為了這個天氣，炸串不會變味，她還弄了一個小冰箱在下麵。
這次莫苗推著擺攤車，感覺有些吃力了。
真想快點買一台電動擺攤車！
莫苗艱難地到了之前擺攤的地鐵口，傍晚到了，這裡已經有了不少攤子。
鐵板香豆腐的老板看到她，欣喜地招呼她：“這邊有位置。”
莫苗便把小推車推過去，把她累得夠嗆，天氣還熱，她停下咕嚕灌了一瓶水。
鐵板豆腐攤老板皺眉看著她，眼神還帶點關切，“一個星期過去了都沒見到你，我還以為你都不來了。”
莫苗擦了一下嘴巴，亢奮地說：“我以後肯定不會再被抓住了。”
鐵板豆腐老板笑了：“你明明可以跑很快的，下次見到城管不要慌張就好了。”
莫苗點點頭，這時候地鐵人潮.湧.出，兩人都不再閒聊了。
她把攤子裡的東西給收拾好，電炸鍋放油，再開小火預熱，接下來是等待客人的來臨。
擺攤的隊伍很長，炸串有兩家，雖然位置都不在一起，但多少有點競爭關係。
莫苗為了吸引客人，挑選了個雞翅開始炸，希望行人能夠被這油炸香味吸引過來。
行人走來走去，鐵板豆腐攤子已經開張了，停留了不少客人。
莫苗吸了吸鼻子，豆腐香味飄過來，她也很想吃，眼巴巴地看著攤位，突然就有個客人挪步走了過來。
是鐵板豆腐的客人，她點了豆腐之後，視線頻頻看向莫苗的攤位，她的鐵架子也就一張桌子大小，上麵又搭高了，一層兩層，擺著琳琅滿目的食材。
麻雀雖小五臟俱全。
並且看著也挺乾淨的，曾星慧便過去挑了幾樣東西。
重新開業第一單來了，莫苗顯然很高興，小聲說：“給你送一串薯塔，這個可好吃了。”
曾星慧笑著，看著莫苗把炸串放入電炸鍋，油滋滋啦啦的響聲冒起來了，不一會兒，她就撈了串出來，問她：“要什麼料？乾蘸料還是濕蘸料？”
看得出曾星慧有點苦惱，莫苗推薦說：“濕蘸料更好吃一些，或者一半一半也可以。”
“那就給我一半一半吧。”
很快，曾星慧一隻手拎著炸串，一隻手拿著鐵板豆腐，離開了。
走出了攤子外，炸串和鐵板豆腐的香味環繞在她的鼻尖。
本來想著回到家在吃，又走了幾步路，曾星慧實在香得受不了了，站在路邊，打開了小吃。
她先吃了鐵板豆腐，表皮焦脆充滿調料香氣，裡麵嫩滑溫熱，還沒吃滿足，就已經吃光了。
幸好還有炸串，她連忙打開袋子，油脂焦香的味道鋪麵而來，她拿出薯塔，蘸了乾料的，吃起來卜卜脆，酥得不停地掉渣。
接著是雞翅，切了花刀，表皮炸出了金黃色的脆殼，蘸了濕料，不是用油潑的料子。
相對於乾蘸料，濕料吃起來沒那麼乾巴，肉炸得會稍微硬，乾料入味不明顯，是濕蘸料讓雞翅每一處都浸入了香味。
曾星慧站在街邊就這麼吃完了，要不是還有路人，她還想把手指頭上的醬料給舔乾淨了。
比她以往吃過炸串都要好吃！
她看著麵前的路，才剛走進巷子裡麵，距離地鐵口不遠，要不她再去買幾串好了？
莫苗又一如既往地開始了熱情招攬中，隻是這是她重新擺攤的第一天，很多人被招攬過來，看看就走了。
這讓莫苗大受打擊，本來信心滿滿覺得可以大賺一筆的，現在她懷疑，是不是繼續賣烤腸更好一些呢？
正在她懷疑人生時，攤子麵前來了個熟悉的客人。
莫苗咧開笑容，招攬著：“烤腸……啊不對，手工炸串，油香十足，鹹香好吃，要不要來幾串？”
蒼姚聽著熟悉的叫喊調子，也笑著：“老板，幾天不見你，還以為你不做生意了。”
“哎呀，我的攤子被城管扣住了，繳了罰款才把攤子拿回來的。”
“是嗎？”蒼姚說著，挑選了十多串下單，莫苗樂得不行，這是今天第一個大單子。
看著莫苗忙著炸串，蒼姚好奇問：“攤子拿回來了，怎麼改做炸串了，今天我出來，還以為你又沒在擺攤。”
“烤腸雖然很簡單，但畢竟種類太少了，賺不夠我花啊。”
聽到這話，蒼姚又加了幾串，莫苗連忙阻止：“你不要衝動消費啊，炸串這東西還是挺容易膩味的。”
蒼姚搖頭說：“沒事的，價格還好。”
莫苗還是阻止她，“你以後再來就好了。”
沒見過這樣的老板，客人想買還不行了。
“沒關係的，我換了工作，不需要加班，工資還漲了。”
莫苗聽了，阻止的手也放開了，還給蒼姚多推薦了幾串，“漲工資是好事啊，值得慶祝，炸魷魚也很好吃的，加一個吧？”
蒼姚哭笑不得，點了點頭，反正她十多串，應該在三四十塊錢。
莫苗正好在算錢，蒼姚聽著她一串串算，說出總數時，掃碼手停滯了一下。