“胡，你彆鬨老孩子脾氣了，七十歲還要飛長途！很危險的。”
胡彬不顧安妮的耐心勸導，就是要一意孤行！
“我沒鬨，很認真，我在陰國十三年，從未回過家鄉，這次是該回家看看，其實最近幾年，我一直有回國長住的打算。”
安妮勸不動胡彬，隻能試著打電話，讓胡彬的兒子胡言來勸，卻被小老頭打斷。
“最近正好放假，你再多買一張票，我跟胡鬱一起回國，有個人陪我，這下你該放心了吧？”
不等安妮回答，胡彬倒是自顧自收拾起行李來。
胡鬱，胡彬的孫子，陰國研究生在讀。
安妮沒辦法，她也不能真的讓胡彬自己收拾，她照顧胡彬衣食起居十幾年，是知道他一人收拾的話，絕對會犯丟三落四的毛病……
淩越不知道，在九千多公裡外的大陰，還有人念叨著她做的鬆鼠鱖魚，此時她正背靠沙發，耐心地看著做不出決定的兩人。
“選好了麼，兩道菜，吃什麼。”
“越越，就不能多選一道？”
“老大，就不能多吃一道？”
“不能，累死了，你們快選，反正沙蒜豆麵我是一定要做的，我的最愛～”
兩人糾結好一陣，這才從九十八道菜的菜譜裡，分彆選出自己目前最想吃的兩道菜。
“那就板栗雞和麻辣香鍋！”
“我要雪山魚燉豆腐！還有雞骨草煲豬橫脷！”
淩越聽完，拿上一旁的手機，“行，我上網訂一下食材。”
她懶得再去菜市場，外賣配送最便捷。
三十分鐘後，三大袋食材整齊擺在廚房。
“先煲湯，仁崽，把這包陳皮泡水。”
“得咧。”
“一豎，你洗雞骨草，不要搓，在水裡晃著洗就可以。”
“得咧。”
淩越指導完兩人，開火，給豬橫脷加薑片米酒過一遍水去腥。
拿出砂鍋，放入洗好的雞骨草，春天正是濕氣重的時候，雞骨草有祛濕疏肝的作用，是豬橫脷最佳拍檔。
陳皮與之一同下鍋，再加些瘦肉，可以讓湯底更加濃鬱。
“這個湯的做法很簡單，你們自己在家，想喝的時候也試著煲一鍋。”
淩越一邊煲湯一邊教二人。
隻見她又在櫥櫃上層拿出分層的收納盒，裡麵有薏米、茯苓、芡實、赤小豆等，都洗乾淨加入砂鍋中。
期間淩越還將薏米稍微煸炒了一下，因為目前的季節晝夜溫差大，薏米煸炒一下再入鍋，不至於寒涼。
再加點蜜棗，湯喝起來會甜一些。
雞骨草的樣子和折耳根很像，味道也像，淩越主要是怕這兩人喝不習慣才加的。
她真貼心啊。
路仁已經呆在原地，死腦子，她記不住啊！
“越越，你太高估我們了，剛剛你加的那些五顏六色的豆子是什麼，我都不知道。”
“那我比你厲害一點，我知道茯苓。”鄧一珩驕傲。
淩越聽完忍不住大笑出聲，太逗了，這倆活寶。
“改天我給你們詳細的食譜，既然是我真好吃的員工，那麼必須人手一道拿手菜，我負責教，教好了，以後出去可以報出我的名字，教不好，千萬彆把姐供出來。”給姐丟人。
鄧一珩：這話怎麼聽著這麼熟悉？好像在自己導師那裡聽到過。
但他倆依舊點頭：“絕對不讓越越/老大失望。”
“沒想到，我也開始教人下廚了。”
這要在以前，淩越可不乾，嫌麻煩。
她繼續手裡的活兒，沙蒜豆麵軟的快，最後做，先蒸栗子雞。
栗子不是當季，所以品質不算太好，但淩越還是皺著眉頭煮。
雞是公雞，栗子雞最好不用老母雞，口感發柴不好吃，公雞肉質嫩。
煮熟的栗子剝開備用，調一個五香料，有桂皮、八角、小茴香、丁香。
但她突然發覺丁香味道太衝，於是臨時換成陳皮。
自從綁定這美味係統後，她的嗅覺和味覺越發靈敏，路仁兩人暫且聞不出異樣，但她湊近就能發覺。
雞肉切塊，砧板與台麵奏出規律的樂章，隻兩分鐘不到，一隻完整的雞就變成了雞塊。
雞肉不需要焯水，否則口感也會發柴，就像嚼木渣子一樣。
冰糖炒出糖色，加水。
巨大的“唰唰”聲讓二人不由得側頭觀看。確認了，看淩越下廚是享受。
此時已經有甜甜的焦味傳出，隻見淩越倒入五香料，將其篦出味，傳統烹飪的精細之處在於此。
另一口鍋，三勺甜麵醬飛香，倒入雞肉大火煸炒，倒入熬好的糖色熬煮。
淡淡的甜辣味，使二人不由得咽了咽口水。
現在就想吃。
但是這道菜還沒完，又見淩越拿出一個大碗，煮熟的栗子均勻地擺在底部，雞肉倒入碗中，再用剩下的栗子蓋住雞肉表麵，這才放進一旁燒著水的鍋裡蒸。
“越越下廚真的好有條理。”
路仁第一次用有條理形容一個正在烹飪的廚師，她不是沒見過廚師下廚，多少都有些慌亂感，淡定如淩越的，沒見過。
誰又能知道十分鐘之前燒的一鍋水居然是用來繼續蒸栗子雞的呢？
“咱們要永遠相信老大的廚藝。”
短短兩天，鄧一珩已經是淩越死忠粉。
“定時，四十分鐘。”淩越突然出聲，打算二人的小聲吹捧。
路仁趕緊拿出手機，並乖巧回答：“好～”
淩越沒有休息，做飯給自己吃的時候，她是最有活力的。
簡單來說，就是隻要不上班，乾什麼都開心。
雪山魚，是生活在雲貴川地區的一種鯉科魚類，個頭小，沒個二兩肉，特點在於肉質細膩，用來煲湯很美味。
這道菜直接用鍋燉，魚去腥後煸炒一下，碾碎加清水和大段的蔥結熬出白色的湯，再加豆腐燉幾分鐘就可以出鍋。
鮮嫩的魚湯，喝一口簡直不枉此生。
麻辣香鍋和沙蒜豆麵，兩道菜用的時間不長。
同時煮三十分鐘就能全部出鍋。
鮮噠噠，沙蒜豆麵，是淩越最喜歡的一道菜，泡軟的豆麵，洗淨的沙蒜，沙蒜加料酒和高湯煮，此時湯呈現奶白色。
另一口鍋油熱下五花肉和豆麵顛鍋翻炒，加點醬油，倒入沙蒜湯，燜一會兒，加點胡蘿卜、茭白，調味後小火慢燉，暗紅色的沙蒜豆麵出鍋，再撒點靈魂蔥花。
為略顯暗沉的沙蒜豆麵提亮色澤。
筷子一攪拌，細碎的蔥花包裹著紅薯麵，漂亮。沙蒜的鮮美湯汁融入麵中，可口。咬一口沙蒜，湯汁四溢，口感彈牙，脂香濃鬱。
三人圍坐在圓桌，淩越舉著手裡的果汁，領導一樣發言：“這是咱們第一次一起吃飯，也算是團建了，以後將真好吃，做大做強！”
喊話嘛，當然怎麼吹牛怎麼來。
“做大做強！全球第一！”
“今天越越煮這麼多菜辛苦了！我以果汁代酒，敬越越一杯，表達我的欽佩之情。”
“我也！老大我真是愛死你了，這麼多菜，給我六個小時都做不出來，但老大你一個人一個小時全搞定了！”
麵對如此誇讚，淩越統統收下，但臉上還是淡定：“還好，還好，趕緊吃。”
她真餓了。
路仁最先吃自己指定的麻辣香鍋，她從大一開始就愛吃，如今讓越越做，就是想看看，區彆到底有多大！
夾一塊蝦丸，沾滿紅油辣椒，咬一口辣味和甜味同時刺激口腔，甜味來自蝦丸內的椰漿！
路仁崇拜地看著淩越，“不僅會做菜，還會買菜！越越，你買的這蝦丸居然帶著椰漿？好吃飛了！”
淩越優雅喝著湯，和狼吞虎咽的二人形成鮮明對比。
“會買菜，是一個廚師的必備技能，烹飪這件事，從選材開始就要認真對待，才能做出自己滿意的菜。”
二人顧不上淩越的科普，沉浸在美食世界裡無法自拔。
但也不忘記點頭，給淩越回應。
路仁又夾起一塊福袋，鮮甜爆汁！還有魚豆腐，裡頭居然有鹹蛋黃！
她前二十二年吃的麻辣香鍋都是假的！眼前才是真的。
麻辣香鍋太辣？一口雪山魚湯給你緩解。
接著再夾一塊栗子雞。
散發著栗香味的雞塊，色澤油潤透亮，咬一口滋味香濃，雞肉口感很嫩，卻不綿軟，帶著一點嚼勁，還有些脆，栗子已經在湯汁中浸泡得軟糯可口。
“我決定了，老大，我要學栗子雞！”
鄧一珩舉手，右手的筷子夾著雞肉，嘴裡還在嗦著雞骨頭。
“簡直好吃得我雞骨頭都不想放過。”
“嗯，這道菜很適合你。”淩越狡黠一笑。
鄧一珩疑惑：“為啥？”
“栗子養胃健脾、活血、補腎強筋，而雞肉呢，益氣、益五臟、補虛損，這兩種食材，搭配在一起，有營養，助消化。”
鄧一珩反應快，他不嘻嘻， “老大，你說我虛呐。”
“提十斤食材都氣喘籲籲，你連我都不如，小夥子，多吃，多練。”
淩越語氣溫柔，但話像利刃。
“多練，小夥子。”路仁也學著淩越的語氣。
一時間，餐桌上隻聽得到笑聲一片。
“明天開始，我二十組舉鐵！”
發誓聲響遍院內。