次日早晨，淩越開門遇見的不是顧客，而是兩位員工。
“你們過於早了。”淩越倚在門框，手裡的牛肉包子散發出迷人的香味，本就沒吃早餐的倆人此時恨不得一把奪過美味包子，但理智還是戰勝惡魔。
“姐，吃包子呢？”
“廚房有，自己去拿吧。”淩越話還沒說完，就聽到“咻”的兩聲，隻留下一陣風。
嚼包子的動作停下，淩越不由得鼓掌：“這速度，兩個吃貨。”
“喔，好燙。”路仁拿著一個牛肉包，白嫩Q彈，輕輕一掐麵皮緩慢地回彈，即使燙手，她依舊舍不得放下。
敷衍地呼呼吹，咬一口，皮帶著餡兒，肉是微散開的，並不像如今的早餐鋪包子那般一坨肉一塊皮。
你可以感受到麥香與肉香，包子外皮柔軟，微微的甜味並不突兀，仿佛一朵輕柔的雲朵。
牛肉鮮嫩多汁，每一口都有著肉香四溢的滿足感。
路仁一連吃了三個，直到胃裝不下，這才罷休，再一轉頭，鄧一珩已經吃有五個了！
“你八戒轉世吧。”路仁無比羨慕。
鄧一珩表示這都是小小意思。
“既然你們都是真好吃的員工了，以後店裡有的食物你們都可以吃，當然前提是非營業時間，如果你們想吃每日菜單中的菜，我可以預留食材給你們打包帶回去。”
淩越對待倆人其實算是員工也算是朋友，如果是正常領工資的員工，她肯定沒那麼細致了。
“沒問題，我現在就可以修理花草，工具我都自帶了。”
鄧一珩指向自己帶來的小推車，裡麵是各式各樣的修剪花草的工具。
淩越：這一千花得挺值，員工自帶工具上班！
“彆著急，跟我一同去菜市場逛逛，順便，提東西。”淩越眼神示意在場唯一的男性鄧一珩。
鄧一珩很樂意：“走著。”
三人騎車出發，青華菜市場——
早晨七點熱鬨無比，長海是沒有早市文化的，但並不影響吆喝聲之多。
一路上，早餐的機器裡散發的食物蒸汽烤著三人。
但都不為所動。
淩越今天要推出三千元菜品，那麼首先食材肯定得硬，但這東西不好遇上。
“越越，你需要買什麼菜呀？”路仁跟著淩越一路走。
這一路上她絲毫沒有要停下問價的意思，饒是路仁，都有好幾次想要消費的衝動了。
“想看看有沒有野生的甲魚售賣。”
“野生甲魚？老大，你想買的話，我可以給你介紹渠道。”鄧一珩適時插嘴。
淩越眉梢微挑：“你連這的渠道都有？”
“我有幾個釣魚佬朋友，經常能釣上來一些奇怪的東西，野生甲魚也釣起來過，我可以替你預定。”
“采納，記得幫我留意，不過得先讓我看到照片。”
“那肯定的。”
二人說完，就真讓淩越看到一個賣甲魚的攤位。
他自稱野生。
淩越走上前，問價。
老板氣質與穿著如此不凡的三人，特彆是為首的女子，這漂亮的長相更是少見。
於是極力推銷，語氣激動：“小老板們？買甲魚呀？這隻五斤純野生。”
淩越仔細看一眼他池子裡的五斤甲魚，眉頭一皺。
甲魚，要說滋味，野生的實在完美，裙邊韌糯有嚼勁，肉質緊，成塊且好嚼。
而養殖的甲魚，呡下來口感有一絲絲的軟塌，與野生相比，完全不是一個level。
老板話不帶停的給淩越洗腦推銷，他抓著甲魚，全方位介紹：“姑娘，你看這甲魚，多麼活潑！純野生的，是在我們家水庫發現的，你要是喜歡，得抓緊買，要的人可多了。”
淩越：“老板，你這不是野生的甲魚，養殖甲魚，最多六十塊一斤，你六百一斤，太黑了吧？”
在淩越一左一右，已經被老板忽悠得要掏錢包的路仁和鄧一珩。
假的？
她們無條件相信淩越。
老板聽聞淩越的話，麵色一黑，瞬間換一副語氣：“姑娘，你不識貨我不怪你，沒錢買我也不怪你，但是你不能亂講啊！”
“我亂講？那行，我給你好好講講。甲魚野生和養殖的差彆很大，首先是膽量。野生的甲魚野得很，人的手戳它都不帶縮的，甚至還想跟人較勁兒，養殖甲魚恰恰相反。”
淩越說完伸出手戳了戳麵前的甲魚，果然，腦袋極速縮進殼裡。
接著又說：“野生與養殖的甲魚，二者甲殼花色不同，野生甲魚的花色是錯亂的，不規則，而老板你這手上這隻……”
沒眼看。
“你吹吧，我自家水庫捉到的甲魚，能不是野生的？”
“周邊有人工養殖的跑出來的概率極大，你家水庫附近是不是有養殖塘，你自己心裡清楚咯。”
說完，淩越帶著兩人離開，不想要再跟這老板科普了，永遠叫不醒一個裝睡的人。
她說出來也是不想讓其他人上當受騙，五百就能買的，沒必要多加一個零。
“越越，你剛剛說的，都是真的啊？那甲魚我看著也挺野生的哎，個頭確實大。”
“個頭大，不代表就是野生，野生與養殖甲魚還有一個最本質的區彆，黃油的多少。”
“黃油？”
鄧一珩也疑惑了，他吃過甲魚，但都是熟了端上桌的，黃油是什麼沒見過。
“黃油可以理解為脂肪，在宰殺時候會見到的一種粘液，野生甲魚黃油要比養殖的少很多，不能說是全部沒有。
因為野生的甲魚通常餓一頓飽一頓，所以黃油少，就像是一個常年饑餓的人沒有大肚腩是一樣的道理。”
淩越耐心給兩人科普。
鄧一珩恍然大悟： “原來是這樣！學到了，沒想到我一個不會下廚的人，居然還挺喜歡聽關於食物的科普。”
“多看幾集紀錄片也能學到。”淩越並不得瑟，有心人多查查資料也能學會。
“紀錄片我是看不下去的，但咱淩姐的科普，我是愛聽的。”
鄧一珩有個優點，會說話。
這孩子帶在身邊，挺開心。
“唉，今天難道真遇不到野生甲魚了麼？”淩越在菜市場逛了一圈，已經想要放棄了，想著買一些海參和鮑魚回去時，她轉角遇見愛。
一位有著全套釣魚裝備的中年男子，帶著帽子，但遮不住眼底的烏青。
他打著哈欠，坐在一個小馬紮上，都著腿兒，和周圍的吆喝聲格格不入。
他很悠閒。
仿佛此刻的他是不是在擺攤，而是在度假，周圍的吆喝是他的配樂。
淩越隨即確定，恐怖的釣魚佬！這大叔一看就是通宵釣魚，黑眼圈是他的憑證。
她走上前，晃晃手：“叔？”
大叔聞眼睜開眼，將耳機摘下：“老妹兒，買魚啊。”
“甲魚怎麼賣？”淩越看著桶裡的甲魚，腦袋一伸一縮，活力滿滿。
它的腹甲潤澤，裙邊寬厚且向上翹著。
野生無誤。
淩越詢問讓大叔猛一驚，這小姑娘，識貨之人！
甲魚隻有四斤半，但絕對野生。
“550一斤，這甲魚四斤半左右，野生公。”
“幫我裝起來吧。”淩越說完拿出手機付款一氣嗬成。
手邊兩位：這也太爽快了些吧！
他們開始好奇，飯館今日份菜單了，但是甲魚僅有一隻，不知道是哪位幸運兒能夠吃到……
淩越又領著兩人逛遍菜市場的肉類區，蔬菜區以及水果區，帶他們認識食材的名稱以及挑選方法。
留了很多商販的聯係方式，做飯館的嘛，當然是要多多結交這些種植養殖戶咯。
讓淩越沒想到的是，路仁的算數能力遠比她想的更厲害。
三萬以內的數，她三秒就能正確心算出來。
壓根就不需要再敲計算器。
路仁拿著小本本記錄著，嘴裡也嘀咕著：“越越，你每天營業前，把菜單告訴我，我幫你定價，這兩天你定價太低了，柴米油鹽還有紙巾碗筷等等生活成本你都沒算進去。”
淩越一臉欣慰，拍拍路仁的肩膀：“仁崽，飯館有你，不怕虧本！”
“嗯？”
還沒等路仁反應過來，淩越已經走到前邊的攤位購買羊肉。
……
一直到九點，三人才提著大包小包回飯館。
路上，路仁忍不住好奇。
“越越，你為什麼不去商超呀？這菜市場太混雜了。”路仁嗅了嗅身上的各種生禽交織的氣味，有些嫌棄。
彆臭著咱越越。
淩越搖頭，神色淡淡：“商超的蔬菜都是和大型農業公司合作的，普通農戶的蔬菜沒有機會進商超，但普通農戶的蔬菜往往更健康，而且，他們更需要借此來生活。”
有些互惠互利的事，恰巧也能幫到需要幫助的人，何樂而不為。
普通農戶花心思種植出來的健康蔬菜，售賣於飯館等需求量高的，也是幫他們解決積壓隱患了。
“哦～怪不得你買菜的時候，更多的是選擇賣菜的人，而不是菜本身，我知道你為什麼加那些叔叔阿姨甚至是爺爺奶奶們的號碼了。
“想太多嗷，她們賣的蔬菜確實不錯我才買的。”
“嘴硬的女人。”
……
回到飯館，鄧一珩已經識趣兒的開始修理花草，路仁有她的一技之長！
他鄧一珩也有！！
淩越看著眼裡有活兒的兩人，又被欣慰到了。
有兩人的加入，她明顯感覺到輕鬆很多。
她的飯館還沒有任何的實質性宣傳，靠的全是回頭客以及回頭客無意識傳遞的口碑。
她認為目前這樣挺好，如果忽略掉一個月十萬純利潤營業額的任務。
先寫好菜單。
淩越不是個三分鐘熱度的人，但她不想幾道菜每天反反複複地炒，會膩。
所以今日份菜單：
特色菜蔥油翹嘴、私房菜野山椒脆肚、冷菜涼拌蒜苔、素菜萵筍炒山藥。
“今天的菜都是我喜歡吃的耶。”路仁洗菜的動作停下，那菜單上每一個字都在勾引她。
“那也得等下班了才能吃到。”
淩越今天購買的食材少了許多，每樣菜隻能做十份，今天的重頭菜是三千元！